Кафедра товароведения и экспертизы товаров;
Кафедра технологии продуктов общественного питания
Кафедра общей химии;
Кафедра высшей математики.

Товароведно-технологический факультет был основан в 1997 году.
Товароведно-технологический факультет осуществляет образовательную деятельность в сфере высшего профессионального образования по направлениям 100800 «Товароведение и экспертиза товаров», 260800 «Технология продукции и организация общественного питания», 101100 «Гостиничное дело», 100100 «Сервис» и 100400 «Туризм» на основе лицензии выданной Федеральной службой по надзору в сфере образования и науки №3342 от 14 мая 2010 года.
В настоящее время на четырех кафедрах факультета работают доктора наук, профессора: Р.Б. Темираев, З.А. Гутиева, П.Н. Семёнов, Т.Б. Хадикова, В.Р. Каиров и кандидатов наук, доцентов-18.
По очной и заочной форме обучения на факультете обучаются около 600 студентов. Имеется аспирантура и хорошо организована научно-исследовательская работа студентов.
Преподаватели кафедр факультета в соответствии со своей научной квалификацией проводят научные исследования по разработке и совершенствования методов и средств контроля качества и технологий производства потребительских продуктов на основе сырья горной и предгорной зон.
Сегодня факультету есть кем гордиться, 16 выпускников блестяще защитили кандидатские диссертации. Ряд студентов за научные исследования и участие на Международных, Всероссийских и Региональных конкурсах награждены дипломами и почетными грамотами различных ведомств. В копилке факультета медали, почетные грамоты, благодарственные письма за спортивные достижения. Студенты факультета являются неоднократными победителями ежегодного фестиваля «Студенческая весна».
Факультет располагает 4 кафедрами.

Кафедра товароведения и экспертизы товаров. Кадровый потенциал кафедры представлен 2 докторами наук, профессорами и 9 кандидатами наук, доцентами.
В настоящее время кафедра располагает лабораториями для проведения учебных занятий и научно-исследовательской работы по товароведению и экспертизе продовольственных товаров и товароведению и экспертизе непродовольственных товаров.
Лаборатории достаточно оснащены оборудованием, необходимым для проведения лабораторных занятий и приобретения навыков научно-исследовательской работы студентами в соответствии с требованиями ГОС по специальности 080401 – Товароведение и экспертиза товаров. Ежегодно материально техническая база кафедры обновляется.

Кафедра технологии продуктов общественного питания. В настоящее время на кафедре работают: 1 доктор наук, профессор и 6 кандидатов наук, доцентов.
Доля профессорско-преподавательского состава с учеными степенями и званиями в общем составе ППС составляет 100%.
На сегодняшний день материально-техническая база кафедры позволяет проводить учебный процесс в соответствии с требованиями ГОС.

Кафедра общей химии. Кадровый потенциал кафедры представлен 2 докторами наук, профессорами, 7 доцентами, кандидатами наук.
Доля профессорско-преподавательского состава с учеными степенями и званиями в общем составе ППС, составляет 100%.
В целом материально-техническая и учебная база кафедры позволяет проводить учебный процесса и научно-исследовательскую работу на должном уровне. Кафедра обеспечена современной учебно-методической литературой и учебниками по изучаемым дисциплинам кафедра обеспечена в полной мере.

Кафедра высшей математики. На кафедре работают 11 преподавателей из них 3 кандидата наук, доцента.
Основные виды профессиональной деятельности выпускников факультета по направлениям следующие:

Товароведение. Управление ассортиментом товаров; проведение сертификации товаров и услуг; измерение и оценка потребительной стоимости; уровня качества и конкурентной способности; экспертиза качества при закупках, хранении и реализации товаров; оценка товаров народного потребления: закупка и реализации товаров в сфере товарного обращения в соответствующих структурах производства; экономико-производственно-управленческая и учетная установление соответствия качества товаров нормативным документам; определение соответствия проектов, планов материально-технического обеспечения организации планам производства; заключение договоров и контроль за выполнением договорных обязательств; подготовка данных на составление претензий на поставки некачественных товарно-материальных ценностей и ответов на претензии заказчиков; осуществление связи с поставщиками и потребителями; оперативный учет поступления и реализации товарно-материальных ценностей; проведение инвентаризации, изучение причин недостач или излишних сверхнормативных материальных ресурсов; исследование структуры потребностей населения в товарах; анализ спроса и потребления, реклама товаров и др.

Технология продукции и организация общественного питания. Область профессиональной деятельности включает: обработку, переработку и хранение пищевого сырья на предприятиях питания; производство полуфабрикатов и продукции различного назначения для предприятий питания; контроль за эффективной деятельностью предприятий питания; контроль качества и безопасности продовольственного сырья и продукции питания; проектирование и реконструкция предприятий питания.
Объектами профессиональной деятельности являются: продовольственное сырье растительного и животного происхождения; продукция питания различного назначения; методы и средства испытаний и контроля качества сырья и готовой продукции питания; технологическое оборудование;  сетевые и крупные предприятия питания и отели, крупные специализированные цеха, имеющие функции кулинарного производства; центральный офис сети предприятий питания.

Туризм. Область профессиональной деятельности включает разработку и реализацию туристского продукта, обладающего качествами, удовлетворяющими требования потребителей, организацию комплексного туристского обслуживания в основных секторах туристской индустрии.
Объектами профессиональной деятельности являются: потребители услуг туристской индустрии (индивидуальные или корпоративные клиенты), их потребности; туристский продукт; технологические процессы предоставления услуг туристской индустрии; результаты интеллектуальной деятельности; нематериальные активы, принадлежащие субъектам туристской индустрии на праве собственности или ином законном основании; средства размещения, предприятия питания, объекты экскурсионной деятельности, спортивно-оздоровительных услуг/ средства транспорта, иные предприятия туристской индустрии и другие объекты, связанные с разработкой и реализацией туристского продукта; информационные ресурсы и системы, средства обеспечения автоматизированных информационных систем и их технологий.

Гостиничное дело. Область профессиональной деятельности включает разработку и реализацию на основе регламентов процессов обеспечения гостиничной деятельности, соответствующих современным стандартам и удовлетворяющих требования потребителей.
Объектами профессиональной деятельности являются: потребители гостиничного продукта, потребности и ключевые ценности потребителя; гостиницы и другие средства размещения, объекты санаторно-курортной деятельности и отдыха, объекты питания, досуга и другие объекты, связанные с формированием и реализацией гостиничного продукта; гостиничный продукт, включающий основное, дополнительные и сопутствующие гостиничные услуги; техника и оборудование, обеспечивающие технологические процессы гостиничной деятельности, безопасность жизнедеятельности; нематериальные активы, принадлежащие гостиничным предприятиям на праве собственности или ином законном основании; информационные ресурсы и системы, средства обеспечения автоматизированных информационных систем и технологий.

Сервис. Область профессиональной деятельности включает процессы сервиса, обеспечивающие предоставление услуг потребителю в системе согласованных условий и клиентурных отношений.
Объектами профессиональной деятельности являются: потребители (индивидуальные или корпоративные клиенты), их потребности; процессы сервиса; методы диагностики, моделирования и разработки материальных и нематериальных объектов сервиса; материальные и нематериальные системы процессов сервиса.
Сделайте правильный выбор, и вы станете достойными продолжателями добрых традиций нашего факультета.