В состав факультета входят три кафедры:
товароведения и экспертизы потребительских товаров;
общей химии;
высшей математики.

Товароведно-технологический факультет был основан в 1997году. На факультете имеются две специальности: «Товароведение и экспертиза товаров» и «Технология продуктов общественного питания». В настоящее время на четырех кафедрах факультета работают доктора наук, профессора: Н.И. Калоев, З.А.Гутиева, Р.Б.Темираев, П.Н. Семёнов. Кандидатов наук, доцентов-18. По очной и заочной форме обучения обучаются около 600 студентов. Имеется аспирантура и хорошо организована научно-исследовательская работа студентов.
Сегодня факультету есть кем гордиться: 16 выпускников блестяще защитили кандидатские диссертации. Ряд студентов за научные исследования и участие на Международных, Всероссийских и Региональных конкурсах награждены дипломами и почетными грамотами различных ведомств. В копилке факультета медали, почетные грамоты , благодарственные письма за спортивные достижения. Студенты факультета являются неоднократными победителями ежегодного фестиваля «Студенческая весна».
Сделайте правильным выбор и вы станете достойными продолжателями добрых традиций нашего факультета.

Товароведно-технологический факультет осуществляет образователь¬ную деятельность в сфере высшего профессионального образования по специальностям 080401 «Товароведение и экспертиза товаров» и 260501 «Технология продуктов общественного питания» на основе лицензии выданной Федеральной службой по надзору в сфере образования и науки № 5108 от 7 июля 2005г.
Квалификация выпускника по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» - товаровед-эксперт, а по специальности «Технология продуктов общественного питания» - инженер.
Основные виды профессиональной деятельности выпускника по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» следующие:
- товароведная (управление ассортиментом товаров; проведение сертификации товаров и услуг; измерение и оценка потребительной стоимости; уровня качества и конкурентной способности)
- экспертная (экспертиза качества при закупках, хранении и реализации товаров)
- оценочная (оценка товаров народного потребления)
- коммерческая (по закупкам и реализации товаров в сфере товарного обращения в соответствующих структурах производства)
- экономико-производственно-управленческая и учетная (установление соответствия качества товаров нормативным документам; определение соответствия проектов, планов материально-технического обеспечения организации планам производства; заключение договоров и контроль за выполнением договорных обязательств; подготовка данных на составление претензий на поставки некачественных товарно-материальных ценностей и ответов на претензии заказчиков; осуществление связи с поставщиками и потребителями; оперативный учет поступления и реализации товарно-материальных ценностей; проведение инвентаризации, изучение причин недостач или излишних сверхнормативных материальных ресурсов и т.д.)
-маркетинговая (исследование структуры потребностей населения в товарах; анализ спроса и потребления, реклама товаров и др.)
-экспериментально-исследовательская.
Выпускник подготовлен для продолжения образования в аспирантуре. Основные виды профессиональной деятельности выпускника по специальности «Технология продуктов общественного питания» следующие:
-производственно-технологическая деятельность (осуществление контроля за соблюдением технологической дисциплины и правильной эксплуатации оборудования; разработка и реализация мероприятий по повышению эффективности производства; организация эффективной системы контроля качества сырья и готовой продукции)
-организационно-управленческая деятельность (организация работы коллектива исполнителей и принятие управленческих решений; нахождение компромисса между различными требованиями и определение оптимального решения; оценка затрат на обеспечение качества продукции; осуществление технического контроля и управления качеством продуктов питания)
научно-исследовательская деятельность (систематизация результатов анализа состояния и показателей качества объектов исследовательской деятельности; использование современных методов исследования для повышения эффективности использования сырьевых ресурсов, внедрения безотходных технологий переработки сырья со сбалансированными показателями биологической ценности и качества)
-проектная деятельность (анализ и поиск наиболее обоснованных проектных решений; планирование и реализации проекта; разработка проектов нормативно-технической документации на базе использования информационных технологий.
Выпускник, освоивший образовательную программу подготовлен для продолжения образования в аспирантуре.
В настоящее время на факультете работает 40 преподавателей, в том числе 4 доктора наук и 18 кандидатов наук. Обучается 320 студентов по очной форме обучения и 300 - по заочной форме обучения, имеется аспирантура и организовано научно-исследовательская работа студентов.
Преподаватели кафедр факультета в соответствии со своей научной квалификацией проводят научные исследования по разработке и совершенствования методов и средств контроля качества и технологий производства по¬требительских продуктов на основе сырья горной и предгорной зон.
Профессорско-преподавательский состав и студенты факультета систематически принимают участие в международных, региональных и университетских конференциях и всероссийских конкурсах на лучшую студенческую работу.