Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, вы даете согласие на работу с этими файлами.
Enterococcus thailandicus
В-11826
Коллекционный номер штамма в ВКПМ ГосНИИ генетика: В -11826
Источник выделения штамма: Содержимое пищеварительного тракта кавказского тура
Паспортные данные штамма:
Кокки, расположенные попарно или в цепочках.
Колонии точечные на MPS агаре.
Продукт, синтезируемый штаммом — молочная кислота, антибиотические вещества.
Активность (продуктивность) штамма, другие производственные показатели:
— скорость сквашивания молока — 6-7 часов;
— предельная кислотообразующая способность в молоке — 178°Т.
Способ, условия и состав сред для размножения штамма — при температуре 37- 45° С; среды: MRS агар; обезжиренное молоко, несоленая подсырная молочная сыворотка с содержанием не менее 4,0% сахара.
Оптимальные условия и состав среды для ферментации — температура 37-45°С;
среды: MRS, несоленая подсырная молочная сыворотка с содержанием не менее 4,0% сахара; молоко сельскохозяйственных животных.
Практическое использование: Производство кисломолочных напитков и продуктов.
Патент РФ: 2599426
В-11832
Коллекционный номер штамма в ВКПМ ГосНИИ генетика: В -11832
Источник выделения штамма: Содержимое пищеварительного тракта кавказского тура
Паспортные данные штамма:
Кокки, расположенные попарно или в цепочках.
Колонии точечные на MPS агаре.
Продукт, синтезируемый штаммом — молочная кислота, антибиотические вещества.
Активность (продуктивность) штамма, другие производственные показатели:
— скорость сквашивания молока — 7-9 часов;
— предельная кислотообразующая способность в молоке — 210°Т.
Способ, условия и состав сред для размножения штамма — при температуре 25° С; среды: MRS агар; обезжиренное молоко, несоленая подсырная молочная сыворотка с содержанием не менее 4,0% сахара.
Оптимальные условия и состав среды для ферментации — температура 25°С;
среды: MRS, несоленая подсырная молочная сыворотка с содержанием не менее 4,0% сахара; молоко сельскохозяйственных животных.
Практическое использование: Производство кисломолочных напитков и продуктов.
Патент РФ: 2599433
В-11833
Коллекционный номер штамма в ВКПМ ГосНИИ генетика: В -11833
Источник выделения штамма: Содержимое пищеварительного тракта бурого медведя
Паспортные данные штамма:
Кокки, расположенные попарно или в цепочках.
Колонии точечные на MPS агаре.
Продукт, синтезируемый штаммом — молочная кислота, антибиотические вещества.
Активность (продуктивность) штамма, другие производственные показатели:
— скорость сквашивания молока — 8-9 часов;
— предельная кислотообразующая способность в молоке — 130°Т.
Способ, условия и состав сред для размножения штамма — при температуре 25° С; среды: MRS агар; обезжиренное молоко, несоленая подсырная молочная сыворотка с содержанием не менее 4,0% сахара.
Оптимальные условия и состав среды для ферментации — температура 25°С;
среды: MRS, несоленая подсырпая молочная сыворотка с содержанием не менее 4,0% сахара; молоко сельскохозяйственных животных.
Практическое использование: Производство кисломолочных напитков и продуктов.
Патент РФ: 2599427