Pichia kluyveri

Y-4343

Коллекционный номер штамма в ВКПМ ГосНИИ генетика: Y-4343

Источник выделения штамма: Поверхность ягод винограда сорта «Каберне»

Паспортные данные штамма:

Клетки дрожжевых грибов округлой формы. Продукт, синтезируемый штаммом — этанол; микробный белок.

Активность (продуктивность) штамма, другие производственные показатели:

— до 29,45 г/л биомассы;

— число КОЕ — 624,6 млн/мл.

Способ, условия и состав сред для размножения штамма — при температуре 28- 30°С на пивном сусле, сусло-агаре, среде Сабуро, гидролизатах полисахаридов.

Оптимальные условия и состав среды для ферментации — температура 28-30°С; сусло с содержанием сахара 7-8° по Барлингу; гидролизаты полисахаридов.

Практическое использование:

Производство:

— этилового спирта;

— микробного белка.

Патент РФ: 2712546

Y-5242

Коллекционный номер штамма в ВКПМ ГосНИИ генетика: Y-5242

Источник выделения штамма: Ягоды винограда сорта «Ркацители»

Паспортные данные штамма:

Клетки дрожжевых грибов округлой формы. Активность (продуктивность) штамма, другие производственные показатели: до 13% об. этилового спирта при сбраживании виноградного сусла.

Способ, условия и состав сред для размножения штамма — при температуре 30°С на виноградном сусле.

Оптимальные условия и состав среды для ферментации — температура 30°С; виноградное сусло с содержанием сахара не менее 17 г/л.

Практическое использование:

Производство:

— микробного белка;

— этилового спирта.

Патент РФ: 2855420