Sacharomyces cerevisiae

Y-3414

Коллекционный номер штамма в ВКПМ ГосНИИ генетика: Y-3414

Источник выделения штамма: Сброженная молочная сыворотка

Паспортные данные штамма: Клетки дрожжевых грибов овальной формы.

Активность (продуктивность) штамма, другие производственные показатели: до 7,2% об. этилового спирта при культивировании на молочной подсырной сыворотке.

Оптимальные условия и cостав среды для ферментации — температура 28-30ºС; пивное сусло с содержанием сахара 7-8º по Барлингу;

несоленая подсырная молочная сыворотка с содержанием не менее 4,5% лактозы.

Практическое использование:

Производство этилового спирта.

Патент РФ: 2445359

Y-3415

Коллекционный номер штамма в ВКПМ ГосНИИ генетика: Y-3415

Источник выделения штамма: Сброженная молочная сыворотка

Паспортные данные штамма:

Клетки дрожжевых грибов овальной формы.

Продукт, синтезируемый штаммом – этанол.

Активность (продуктивность) штамма, другие производственные показатели: до 6,5% об. этилового спирта при культивировании на молочной подсырной сыворотке.

Способ, условия и состав сред для размножения штамма — при температуре 28- 30°С на пивном сусле, сусло-агаре и среде Сабуро.

Оптимальные условия и состав среды для ферментации — температура 28-30°С; пивное сусло с содержанием сахара 7-8° по Барлингу; несоленая подсырная молочная сыворотка с содержанием не менее 4,5% лактозы.

Практическое использование:

Производство этилового спирта и может быть использован в молочной промышленности.

Патент РФ: 2445356

Y-4066

Коллекционный номер штамма в ВКПМ ГосНИИ генетика: Y-4066

Источник выделения штамма: Айран домашнего приготовления

Паспортные данные штамма:

Клетки дрожжевых грибов овальной формы.

Активность (продуктивность) штамма: до 6,2% об. этилового спирта при культивировании на молочной подсырной сыворотке.

Оптимальные условия и cостав среды для ферментации — температура 28-30ºС; пивное сусло с содержанием сахара 7-8º по Барлингу;

несоленая подсырная молочная сыворотка с содержанием не менее 4,5% лактозы.

Практическое использование: Производство этанола.

Патент РФ: 2599435

Y-4280

Коллекционный номер штамма в ВКПМ ГосНИИ генетика: Y-4280

Источник выделения штамма: Шишки дикорастущего хмеля

Паспортные данные штамма:

Клетки дрожжевых грибов округлой формы.

Активность (продуктивность) штамма, другие производственные показатели: до 10,5% об. этилового спирта в бражке из зернового сусла.

Оптимальные условия и cостав среды для ферментации — температура 28-30ºС; пивное сусло с содержанием сахара 7-8º по Барлингу.

Практическое использование:

Производство алкогольной и хлебопекарной продукции.

Патент РФ: 2665826

Y-4281

Коллекционный номер штамма в ВКПМ ГосНИИ генетика: Y-4281

Источник выделения штамма: Шишки дикорастущего хмеля

Паспортные данные штамма:

Клетки дрожжевых грибов округлой формы.

Активность (продуктивность) штамма, другие производственные показатели: до 10,2% об. этилового спирта в бражке из зернового сусла.

Оптимальные условия и cостав среды для ферментации — температура 28-30ºС; зерновое сусло с содержанием сахара 7-8º по Барлингу.

Практическое использование:

Производство этилового спирта.

Патент РФ: 2665788