Ученое звание: Доцент

Ученая степень:  Кандидат биологических науки 

Должность: Доцент 

Повышение квалификации:

 «Основы кибербезопасности», ФГБОУ ВО Горский ГАУ, 72 час. 2024г

«Селекция и семеноводство с.х. культур» Горский ГАУ (72 час.) 2025

Научные и профессиональные интересы:   в области применения биологически активных веществ (БАВ) в пищевой биотехнологии, создания функциональных и специализированных продуктов связаны с разработкой технологий получения биологически активных соединений, их внедрения в пищевые системы, а также с решением задач улучшения здоровья населения и оптимизации производственных процессов

Публикации:  

1. Производство дрожжей на питательной среде из топинамбура сорта скороспелка Цугкиева В.Б., Цугкиев Б.Г., Дзантиева Л.Б., Тохтиева Л.Х., Доев Д.Н., Шабанова И.А., Датиева Б.А. Пищевая промышленность. 2023. № 4. С. 42-45.
2. Использование топинамбура в качестве компонента питательной среды для выращивания дрожжей Цугкиева В.Б., Цугкиев Б.Г., Дзантиева Л.Б. В сборнике: Перспективы развития АПК в современных условиях. Материалы 13 — й международной научно-практической конференции. Владикавказ, 2024. С. 106-109
3. Технологическая оценка томатов, выращенных в РСО-Алания Цугкиева В.Б., Цугкиев Б.Г., Дзантиева Л.Б. В сборнике: Цифровизация сельского хозяйства: актуальные проблемы внедрения современных технологий в АПК горных и предгорных территорий РСО-Алания. Материалы Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. Владикавказ, 2024. С. 124-126.
4. Использование лекарственных трав в технологии кваса Цугкиева В.Б., Цугкиев Б.Г., Дзантиева Л.Б., Шабанова И.А. В сборнике: Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 65-летию со дня рождения заслуженный деятеля науки Республики Осетия-Алания и Республики Южная Осетия, доктора сельскохозяйственных наук, профессора Басиева Солтана Сосланбековича. Материалы конференции. Владикавказ, 2024. С. 18-21.
5. Использование клубней батата и муки якона для приготовления кулинарного изделия «бататники с перепелиным мясом» Дзантиева Л.Б., Цугкиева В.Б., Маргиева Ф.Т.
   В сборнике: Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 65-летию со дня рождения заслуженного деятеля науки Республики Северная Осетия-Алания и Республики Южная Осетия, доктора сельскохозяйственных наук, профессора Басиева Солтана Сосланбековича. Материалы конференции. Владикавказ, 2024. С. 335-338.
6. Использование корнеплодов батата и муки якона для производства рогаликов Дзантиева Л.Б., Цугкиева В.Б., Маргиева Ф.Т. В сборнике: Достижения зоотехнической науки в решении актуальных задач животноводства. Материалы Всероссийской научно-практической конференции, посвященной 95-летию со дня основания факультета технологического менеджмента Горского государственного аграрного университета. Владикавказ, 2024. С. 341-344.
7. Биотехнологические аспекты использования мяса перепелов для приготовления кулинарных изделий Дзантиева Л.Б., Цугкиева В.Б., Маргиева Ф.Т. В сборнике: Достижения зоотехнической науки в решении актуальных задач животноводства. Материалы Всероссийской научно-практической конференции, посвященной 95-летию со дня основания факультета технологического менеджмента Горского государственного аграрного университета. Владикавказ, 2024. С. 344-348.
8. Использование экстракта стевии в технологии творожного продукта Маргиева Ф.Т., Дзантиева Л.Б., Ваниева Б.Б. В сборнике: Достижения зоотехнической науки в решении актуальных задач животноводства. Материалы Всероссийской научно-практической конференции, посвященной 95-летию со дня основания факультета технологического менеджмента Горского государственного аграрного университета. Владикавказ, 2024. С. 40-42.
9. Использование лаконоса американского в технологии пива Цугкиева В.Б., Дзантиева Л.Б., Цугкиев Б.Г., Датиева Б.А. В сборнике: Достижения зоотехнической науки в решении актуальных задач животноводства. Материалы Всероссийской научно-практической конференции, посвященной 95-летию со дня основания факультета технологического менеджмента Горского государственного аграрного университета. Владикавказ, 2024. С. 56-58.
10. Окопник шершавый — перспективная силосная культура в условиях РСО-Алания Цугкиева В.Б., Цугкиев Б.Г., Дзантиева Л.Б. В сборнике: Достижения зоотехнической науки в решении актуальных задач животноводства. Материалы Всероссийской научно-практической конференции, посвященной 95-летию со дня основания факультета технологического менеджмента Горского государственного аграрного университета. Владикавказ, 2024. С. 58-61.
11. Технология хлебцев с использованием нетрадиционного сырья Цугкиева В.Б., Цугкиев Б.Г., Дзантиева Л.Б. В сборнике: Достижения зоотехнической науки в решении актуальных задач животноводства. Материалы Всероссийской научно-практической конференции, посвященной 95-летию со дня основания факультета технологического менеджмента Горского государственного аграрного университета. Владикавказ, 2024. С. 61-63.
12. Применение стартовых культур в мясоперерабатывающей промышленности Маргиева Ф.Т., Ваниева Б.Б., Дзантиева Л.Б. В сборнике: Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 65-летию со дня рождения заслуженный деятеля науки Республики Осетия-Алания и Республики Южная Осетия, доктора сельскохозяйственных наук, профессора Басиева Солтана Сосланбековича. Материалы конференции. Владикавказ, 2024. С. 6-9.
13. Изучение влияния различных условий замораживания на функционально-технологические свойства рубленых мясных полуфабрикатов Маргиева Ф.Т., Ваниева Б.Б., Дзантиева Л.Б. В сборнике: Достижения зоотехнической науки в решении актуальных задач животноводства. Материалы Всероссийской научно-практической конференции, посвященной 95-летию со дня основания факультета технологического менеджмента Горского государственного аграрного университета. Владикавказ, 2024. С. 73-76.
14. Использование кабачка сорта цукеша для производства овощной икры Цугкиева В.Б., Цугкиев Б.Г., Дзантиева Л.Б. В сборнике: Перспективы развития АПК в современных условиях. Материалы 12-ой Международной научно-практической конференции. Владикавказ, 2023. С. 125-128.
15. Производство вина типа мартини из пряно-ароматических растений, выращенных в нии биотехнологии ггау Цугкиева В.Б., Цугкиев Б.Г., Дзантиева Л.Б. В сборнике: Перспективы развития АПК в современных условиях. Материалы 12-ой Международной научно-практической конференции. Владикавказ, 2023. С. 128-130.
16. Силосование нетрадиционной культуры с использованием местных штаммов микроорганизмов Цугкиева В.Б., Цугкиев Б.Г., Дзантиева Л.Б. В сборнике: Биотехнология в современном мире. Материалы Всероссийской научно-практической конференции, посвященной 25-летию со дня основания факультета биотехнологии. Владикавказ, 2023. С. 151-153.
17. Использование бактериальной закваски из микроорганизмов местной селекции для силосования Цугкиева В.Б., Дзантиева Л.Б., Тогоева З.В., Датиева Б.А. В сборнике: Научное обеспечение устойчивого развития агропромышленного комплекса горных и предгорных территорий. Материалы Всероссийской научно-практической конференции с международным участием, посвященной 105-летию Горского ГАУ. Владикавказ, 2023. С. 155-158.
18. Использование местных штаммов дрожжей в производстве плодово-ягодного вина Цугкиева В.Б., Цугкиев Б.Г., Дзантиева Л.Б., Олисаев С.В. В сборнике: Инновационные решения в строительстве, природообустройстве и механизации сельскохозяйственного производства. Материалы III Всероссийской (национальной) научно-практической конференции. Нальчик, 2023. С. 168-171.

Патенты:

1. Способ приготовления кукурузно-бататных мягких вафель Дзантиева Л.Б., Гогаев О.К., Хозиев А.М., Дзантиева З.А., Абросимов А.А. Патент на изобретение RU 2836887 C1, 24.03.2025. Заявка № 2024125679 от 02.09.2024.
2. способ приготовления пиццы с использованием клубней батата и якона Дзантиева Л.Б., Гогаев О.К., Цугкиева В.Б., Абросимов А.А., Качмазова М.Ю. Патент на изобретение RU 2814709 C1, 04.03.2024. Заявка № 2023123477 от 11.09.2023.
3. Способ производства хлебцев из батата Дзантиева Л.Б., Гогаев О.К., Маргиева Ф.Т., Абросимов А.А., Аванесян Е.В. Патент на изобретение RU 2814711 C1, 04.03.2024. Заявка № 2023124229 от 20.09.2023.
4. Способ приготовления кулинарного изделия в виде палочек Тускаев Т.Р., Дзантиева Л.Б., Цугкиев Б.Г. Патент на изобретение RU 2829222 C1, 30.10.2024. Заявка № 2024110110 от 14.04.2024.
5. Способ приготовления баурсаков Дзантиева Л.Б., Гогаев О.К., Дауров А.А. Патент на изобретение RU 2829223 C1, 30.10.2024. Заявка № 2024110111 от 14.04.2024.
6. Способ приготовления кулинарного изделия с использованием прозрачных разъемных форм, имеющих форму яйца Дзантиева Л.Б., Гогаев О.К., Абросимов А.А. Патент на изобретение RU 2830706 C1, 25.11.2024. Заявка № 2024110109 от 14.04.2024.
7. Способ приготовления пирога с использованием клубней батата и муки якона Дзантиева Л.Б. Патент на изобретение RU 2787385 C1, 09.01.2023. Заявка № 2022110732 от 20.04.2022.
8. Способ приготовления кулинарного изделия с использованием субпродуктов и перепелиного яйца Дзантиева Л.Б., Цугкиева В.Б., Абоева И.К.  Патент на изобретение RU 2791322 C1, 07.03.2023. Заявка № 2022105236 от 28.02.2022.
9. Способ приготовления чебуреков из батата Дзантиева Л.Б., Гогаев О.К., Цугкиева В.Б., Абросимов А.А., Газдаров Б.М. Патент на изобретение RU 2807345 C1, 14.11.2023. Заявка № 2023123883 от 15.09.2023.
10. Способ приготовления кукурузно-бататного чурека Дзантиева Л.Б., Гогаев О.К., Цугкиева В.Б., Гагиева Л.Ч., Качмазова М.Ю., Абросимов А.А. Патент на изобретение RU 2807698 C1, 21.11.2023. Заявка № 2023125423 от 04.10.2023

Сведения о наградах:  

Почетная грамота Министерства образования и науки РСО-Алания «За значительные заслуги в сфере образования и многолетний добросовестный труд», 2024 г;

— Благодарность Министерства сельского хозяйства Российской Федерации «За многолетний добросовестный труд в системе агропромышленного комплекса» 2024 г.